原料

选新鲜白嫩粗细均匀的莲藕两个，洗净擦干水分晾干备用，干糯米用干毛巾擦搓干净一大碗备用；（不洗不泡哦！） 蜜汁：冰红糖一小块儿、干挂花一小勺、蜂蜜一大勺；水；

步骤

1> 把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头，将干糯米顺藕孔撒进去装满为止，再把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定； 2>将塞好糯米的莲藕放入高压锅中，加冰红糖、水、半小勺食用碱，水没过藕，盖上锅盖上气儿后小火煮半小时，有冷水浇锅降温后捞出糯米藕晾凉备用； 3>小钢锅加半杯水、一小块儿黄冰糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁儿； 4>将糯米藕切片，摆放盘中，浇上挂花蜜汁儿即可上桌。