鸡爪，花生，姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色
1.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。 2.锅内烧热油，中小火把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。 3.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时以上到起皱 4.鸡爪与花生放在锅内，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植 物油，盐，糖色，大火烧开后，转小火煮一个小时大火收汁