菊花“性甘、味寒，具有疏风清热、平肝解毒明目的作用。现代药理表明，菊花含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及维生素B1，对葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、流感病毒及皮肤真菌等均有抑制作用。能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效.枸杞，'补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。'《药性论》载：“补益精诸不足，明目安神。”《本经》云：“久服坚筋骨。”现已证实，枸杞还有降低血糖的作用，能降低血中胆固醇，防止动脉粥样硬化的形成，从而达到预防冠心病的目的。
枸杞，菊花，甘草，红枣，鱼胶粉，蜂蜜
1.取适量菊花、甘草、红枣、枸杞冲泡。 2.鱼胶粉20克用沸水调匀，然后倒入做法一搅拌均匀 喜欢甜一点的可以加入蜂蜜。 3.在模具里涂上一层薄薄的橄榄油，把做法二倒入模具中然后放入冰箱，2个小时后菊花冻成型倒出即可。
放上几枚大枣，有加强健脾作用，适合脾胃虚弱者。 提示：夏天如果没吃完最好要方如冰箱，否则很容易融化。