色泽亮白、鲜咸爽口。
主料：西葫芦500克， 辅料：瓜子仁，松子仁 调料；盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞
1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用； 2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
