奶香葡萄干

简介

约30份

原料

葡萄干60公克,水60公克,无盐奶油60公克,酥油30公克,细砂糖70公克,蛋1颗,低筋面粉130公克,奶水80公克

步骤

1.将葡萄干浸泡在水中,等葡萄干软化后沥干水分,切碎备用。 2.无盐奶油、酥油软化后,加入细砂糖一起打至松发变白。 3.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法2的材料中拌匀,再加入过筛的低筋面粉和奶水一起拌匀,最后加入作法1的葡萄干混匀,即为面煳。 4.在烤盘上放置烤盘布,将作法4的面煳用挤花袋挤在烤盘布上,约可挤30份,然后放入烤箱上层,以180℃约烤15∼20分钟即可。


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