原料

藕一节，鸡蛋1个，蒜3瓣，蒜苗1根，干红椒，花椒适量，白芝麻，面粉，白醋少量，植物油500ML（实耗少量），姜，盐少许，香油

步骤

1.藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色 2.烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 3.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 4.将藕浸入蛋液 5.再粘些白芝麻 6.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出 7.锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 8.放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可