柠檬杏仁蛋糕

原料

中筋面粉 70克/ SWEEP 1/2 cup 泡打粉 3/4茶匙/ 3/4tsp 盐 适量 糖 100克/ SWEEP 1/2 cup 沙拉油 25毫升/ 1/8 cup 橄榄油 25毫升/ 1/8 cup Almond paste 198克/ 7oz Lemon Zest 1茶匙半/1.5 tsp 室温鸡蛋 3个 Limoncello 50毫升/1/4 cup 室温黄油 57克/ 4tbsp 另备少许酒和一个刷子 工具: 8寸烤盘

步骤

1。 烤盘抹过黄油后撒粉备用; 2。 将杏仁膏掰成极小的块备用; 3。 柠檬皮屑削下来后切细切碎备用; 4。 烤一些杏仁片备用; 5。 烤箱预热162摄氏/325华氏; 6。 将油,糖,盐,黄油混合均匀,用打蛋器打至发白; 7。 取出一小部分与杏仁膏,利口酒混合,尽量打至无颗粒; 8。 将以上部分混合回液体糊中; (啰嗦:如果感觉还有颗粒就过滤一下) 9。 将鸡蛋分次加入打匀; 10。 将粉,泡打粉过筛加入液体糊中; 11。 用刮刀将面糊混合均匀,倒入烤盘里; 12。 放入烤箱中烤约40-45分钟,用牙签试过熟了即可出炉; 13。 出炉后趁热刷上2层酒; 14。 倒扣至凉,用手轻轻推挤边缘脱盘。 15。撒上糖分和杏仁片装饰即可。


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