南瓜力斯

简介

烘焙火力:上火180℃、下火140℃烘焙时间:20分钟数量:30片(每个约30公克)

原料

奶油250公克,糖粉120公克,全蛋1个,中筋面粉450公克,奶粉30公克,南瓜粉30公克,黄金乳酪粉10公克,小苏打1小匙,各色蛋白糖霜适量

步骤

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。 2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 3.继续加入过筛的中筋面粉、奶粉、南瓜粉、黄金乳酪粉、小苏打于作法2中搅拌均匀,即为面团。 4.将面团用杆面棍杆成约0.5公分厚度的薄片状面皮,再把南瓜造型器具压在面皮上面压制出造型面皮,放入烤盘中以上火180℃、下火140℃烤约20分钟。 5.将蛋白糖霜依需要调好颜色后装入挤花袋中,再依序挤入作法4的饼干上面,画出南瓜造型的图案即可。


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