黄豆咸猪手

原料

咸猪手750g,老黄豆150g,姜、葱、火腿、浓白汤、精盐、绍酒、胡椒粉各适量。

步骤

1、老黄豆加水涨泡4小时、蒸制1小时备用; 2、咸猪手焯水后放入沙锅,加浓白汤、姜、葱小火煲烂,加入火腿、老黄豆、绍酒、精盐、胡椒粉等调好味,小火煲3分钟即可上桌。 操作要领 咸猪手必须要刮洗干净。 必须用浓白汤煲香,煲烂。


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