原料：猪肋排、西梅 调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉
1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。 2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。 3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。 4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。
最好将肋排冷藏腌制24小时。