简介

非常滴鲜美，很是下饭滴说～～～不信你试试！(风吹鱼就是把鱼类拿盐和一些香料腌制N天后挂到室外自然风干的鱼～)

原料

风吹鱼，盐水，排骨，豆豉，干辣椒，鸡精，葱花

步骤

1.风吹鱼，剪小段，拿淡盐水浸泡先；（很容易漂掉多余的盐分） 2.排骨加盐，豆豉先蒸熟（高压锅１５分钟）； 3.取排骨的汤汁加上豆豉，切碎的干辣椒泡上； 4.碗里摆上咸鱼，码上蒸好的排骨，浇上豆豉辣椒汤汁，平锅高火蒸五分钟出锅撒鸡精拌匀撒葱花ＯＫ！

小技巧

风吹鱼一定不能蒸长时间了，会严重影响口感滴～