原料

主料：北豆腐、胡萝卜、菠菜 辅料：面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉

步骤

1、胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎。 2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉。 3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀。 4、再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉（整体稀稠程度要保证能团成小丸子） 5、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里。 6、炒锅热少油，添水、生抽、勾芡（淀粉），加入盐、胡椒粉搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可。 7、最后切点青红椒碎，撒上做点缀。