原料

主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克， 辅料：枣（干）20克， 调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

步骤

1.将排骨洗干净改刀成段； 2.莲藕去皮洗净切成块； 3.葱切段、姜切片； 4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀； 5.待锅开后倒入沙锅中； 6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。