简介

本地有春天吃野菜的传统，还有“春八鲜”一说，八鲜我也数不全，反正马兰头是其中之一现在的野菜大多不野了，茎秆细长，香味也不如以前，不过，营养应该还是不错的～

原料

马兰头，香干，花生米，糖，盐，酱油，鸡精，葱油，麻油

步骤

1.把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分; 2.切碎，挤掉多余的菜汁; 3.放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。

小技巧

马兰头很吃油，油一定要多多，不然会有毛毛的刺喉咙的感觉～