糖荚豌豆芒果炒大虾

简介

大虾鲜嫩,糖荚豌豆爽脆,芒果甘甜,生姜和酱油的香味使海鲜味更加浓郁。此道菜肴富含纤维、丰维生素A、C,以及钙、镁。

原料

去壳大虾225克,中等大小洋葱1颗,糖荚豌豆175克,大熟芒果1个,菜油1汤匙,生姜末2茶匙,无甜味雪利酒1汤匙,酱油1汤匙,太白粉(生粉)1平茶匙

步骤

1.洋葱对切,再切丝。糖荚豌豆去蒂去筋。芒果去皮切片。 2.在中式锅子或平底大煎锅中注入油加热。加入洋葱、生姜末,炒2—3分钟至略软。加入糖荚豌豆、大虾,再炒一分钟。 3.加入芒果、雪利酒及酱油炒一分钟。太白粉加一汤匙水,调匀后加入锅中。续炒1—2分钟至汁液浓稠,立刻盛出上桌。


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