原料

主料：冬瓜，开洋，毛豆仁 调料：黄酒，盐

步骤

1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片； 2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下； 3、然后放入开洋翻炒； 4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。

小技巧

汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。