翠丝白玉园子汤

原料

瘦肉,青萝卜,海米,葱,姜,盐,生抽,白胡椒粉

步骤

1.肥瘦肉加海米剁成肉馅,尽量剁细 2.准备肉馅一半量的高汤一碗 3.分次搅入肉馅中,每次都等上次的汤吸收完后加加入 4.最后搅拌成软和上劲的肉馅 5.加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味 6.青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮(也可不刮) 7.切段 8.去皮后切薄片 9.再切成细(皮千万别丢,凉拌萝卜皮特别好吃) 10.煮锅水开后放入萝卜丝 11.秒后关火捞出备用 12.另起锅坐水,不开火,用手挤或者用勺挖出丸子 13.放入水中 14.开中火,煮至水沸,丸子飘起,放入萝卜丝,加少许盐和胡椒粉调味即可


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