大号干贝2个，冬瓜，胡萝卜，盐，姜
1、冬瓜切成连刀块。 2、胡萝卜切薄片。 3、大号干贝用 2TBS料酒及2TBS水泡开，加入姜丝，上火蒸15分钟或微波炉“叮” 1分钟，冷却后，撕成丝备用。 4、将胡萝卜片和部分干贝丝镶嵌在冬瓜片中，排列整齐。 5、再将剩余干贝丝及汤汁淋在冬瓜上，入蒸锅蒸20分钟至冬瓜透明熟透。 6、然后将汤汁逼出，在锅中加盐调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜夹上即成。
