除了蛤蛎之外，也可以炒蚬仔、海瓜仔喔！
蛤蛎600克，姜末少许，辣椒末少许，蒜末少许，九层塔适量，蒜蓉酱3大匙，米酒1大匙
1.蛤蛎先放入水中吐沙后，再以滚水汆烫过后捞起沥干水分备用。 2.炒锅烧热，加入姜末、辣椒末及蒜末爆香，再放入作法1的蛤立即调味料，以大火快炒，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。