原料

空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO酱、花生油各适量。

步骤

1、文蛤洗净，吐沙，再冲净，沥干水分。 2、空心菜洗净，切成小段 3、锅内加花生油烧热，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO酱，以大火拌炒，见文蛤开口，即可起锅。

小技巧

特点 清爽味鲜。 爱心便签 文蛤要将沙吐净，炒至开口即可，炒老会影响口味和口感。