鲜嫩蛋

原料

蛋4颗,鸡肉80公克,鱼板45公克,金针菇50公克,蛤蜊高汤700cc,鸡汤块1块,香油15㏄

步骤

1.鸡肉去骨切小块,放入沸水中烫熟;鱼板切丁;金针菇去蒂,备用。 2.蛋打散并加入蛤蜊高汤、作法1的材料及所有调味料拌匀。 3.将作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。 注:蛋液蒸至约八分熟时,可放入鱼板片装饰。


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