原料

杏鲍菇1个（比较大的），鲍鱼汁30ml，西兰花半朵，老抽3ml，清水半碗（或高汤）

步骤

1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料 2.烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起 3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖 4.放入西兰花烫3~4分钟至熟 5.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿 6.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇 7.倒入调味料 8.小火焖煮6分钟左右 9.西兰花围着碟子摆放一圈 10.夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中 11.把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合 12.大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可