这款鲜贝的做法完全保持原味,几乎没有添加什么调味料,鲜味天然.
红黄绿灯椒少许，水0.3杯，鲜贝，盐少许
1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用， 2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可)， 3.待鲜贝凉，沥干水分摆盘. 4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎，少许盐调味，勾芡后浇在鲜贝上就好了.
我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.