简介

在外面，很少能吃到小时候的味道，这个，是我小时候最喜欢吃的，而且每次吃都会吃很多。这个绝对比外面的什么土豆炒饭好吃啊。绝对只有我老家才有这个。

原料

大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，土豆（最好能用铁锅做这个），小葱

步骤

1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。 2、将五花肉洗干净，也切成小丁。 3、小葱切成小结。 4、将米洗干净，放在锅中煮（千万别是高压锅），等米只有米心没有熟时（可以用少许米放在手指上捏），用东西捞出。 5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐（多加一点，让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不能太多，根据自己的口味加）、辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。 6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉堆在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。 7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。 8、然后加入葱，盖上锅盖，等2分钟，混匀，就可以华丽丽地吃了。