秘制土豆片

原料

主料:土豆(黄皮)300克, 调料:植物油30克,香油10克,淀粉8克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,酱油30克,味精1克、青红椒各20克、青葱10克、蒜10克

步骤

做法: 1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。 3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入葱蒜炝锅,加盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,撒上青红椒。加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。


相关菜谱

  • 秘制猪蹄
  • 秘制鸡翅
  • 秘制排骨
  • 秘制卤鸭
  • 秘制辣椒酱
  • 秘制蛋炒饭
  • 秘制辣椒酱
  • 秘制粥
  • 秘制红烧肉
  • 秘制大肠
  • 秘制红烧肉
  • 秘制卤味.
  • 秘制馒头
  • 秘制汤面
  • 秘制炸酱面
  • 秘制炸酱面
  • 秘制盒子
  • 秘制卤鸭
  • 秘制酱黄瓜
  • 秘制虾油
  • 秘制猪蹄
  • 秘制猪排
  • 秘制猪蹄
  • 秘制土豆泥
  • 秘制豆沙
  • 秘制红烧肉
  • 秘制猪蹄
  • 秘制鸡翅
  • 秘制猪蹄
  • 秘制排骨
  • 秘制红烧肉
  • 秘制红烧肉
  • 秘制辣椒酱
  • 秘制小枣
  • 秘制红烧肉