原料

烫面面团240公克，油60㏄，馅料：5公克，洋葱末150公克，葱末45公克，火腿丁55公克，盐5公克

步骤

1.锅中倒入油15㏄加热，炒香洋葱末和葱末，熄火后加入火腿丁、盐、黑胡椒拌匀，待凉备用。 2.以滚刀切法将烫面面团分成4等份，每份60公克的小面团，杆成圆扁状的面皮，包入适量黑胡椒洋葱馅，面皮对折成半圆形，将缝合处折成花边，松弛20分钟。 3.平底锅倒入45㏄的油加热，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。