简介

昨天在网易见到周太做的红葱酥，很是羡慕，家里没有葱更没红葱头，图片里的红葱头看着就酷似洋葱，所以晚间就打算用洋葱试试，做一道洋葱酥南瓜土豆。 南瓜和土豆煮熟了都是粉粉绵绵的，可是他们俩熟透的时间不一样，在烹饪过程里一定要控制好时间，不然就光有色而味不够了。这道菜，我是加进了咸蛋，因为在店里吃到的咸蛋黄炒南瓜，真的是黄金搭档，那美味无与复加，这个晚餐我就把他们都聚集在一起，相信一定会带来美好和难忘。

原料

土豆 2个 南瓜 半个 熟咸蛋 1个 洋葱 半个 薄荷 1朵 花生油 适量 鸡精 适量

步骤

1、洋葱切片。 2、土豆去皮切块，可以在做洋葱酥的时候就上锅蒸15-20分钟。 3、南瓜也一样切块。 4、热锅，多下些油，倒入洋葱片，小火慢熬。 5、直到洋葱焦脆，滤油盛起。 6、用这些余油直接下土豆翻炒，接着下南瓜翻炒。 7、加水大火烧开，加入切碎的咸蛋，小火慢慢炖。 8、等到土豆南瓜都粉、绵，就撒上洋葱酥，加些鸡精出锅。 9、上桌前撒上薄荷叶末，让薄荷香弥漫你的晚餐。