原料

排骨300公克，蕃茄2个，白木耳50公克，水2000cc，盐少许，鸡粉少许

步骤

1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。 2.蕃茄切块；白木耳以冷水浸泡水至软、去除硬头，备用。 3.取一砂锅，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸腾，转小火续煮约30分钟。 4.将作法2的蕃茄块、白木耳加入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所养调味料调匀即可。