简介

用微波炉烘烤红薯省时便捷，比起用蒸锅蒸制的红薯，肉质更粉面、甘爽。

原料

红薯（又叫山芋或地瓜）1个（约350g）

步骤

1、红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。 2、将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟。 3、将红薯翻至另一面，继续以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟即可。

小技巧

1、除红薯以外，芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。 2、烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。 3、建议每次只烘烤一块红薯，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。 4、不要直接用报纸包裹红薯进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到红薯中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）后再裹以报纸。