原料

青木瓜400公克，排骨300公克，青葱1支，姜1块，高汤600cc，盐少许，细砂糖少许，酱油2大匙，山海酱1大匙

步骤

1.青木瓜去皮去籽，切成块状、青葱切段、姜切片，备用。 2.排骨洗净后沥干水分，备用。 3.起一锅放入2大匙油烧热后，放入作法1的葱段、姜片爆香。 4.加入作法2的排骨一起炒香，再加入调味料拌炒均匀。 5.把高汤倒入作法4中煮滚，待煮滚后加入作法1的青木瓜一起焖煮30分钟，即完成。