原料

五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，葱段，盐，

步骤

1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅 2.烧开后撇去浮沫 3.捞出肉块冲洗干净备用 4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热 5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒 6.加入料酒和老抽炒至上色 7.填入适量清水没过肉块 8.加入大料和胡椒粉 9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了 10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时 11.加入切好的芋头块 12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可