原料

小芋头3颗，蒟蒻90公克，香菇2朵，味噌酱A：15公克，味噌40公克，水20㏄，酒25㏄，味醂15㏄，味噌酱B：2颗

步骤

1.将小芋头去皮，放入蒸笼蒸熟备用。 2.蒟蒻放入滚水中汆烫2分钟捞起备用；香菇放入滚水中汆烫1分钟捞起备用。 3.将味噌酱的材料A用小火搅拌均匀后，加入蛋黄拌匀。 4.将芋头、蒟蒻、香菇摆入盘中，淋上作法3的味噌酱适量，放入烤箱以200℃烤至食材表面上色即可。