原料

莴苣 调味料：花椒油、盐、麻油

步骤

1、莴苣削皮，切成四方片. 2、水烧开，放入莴苣焯过泡在冰水里。 3、凉后捞出，在中间切一刀，把莴苣片的一端从中间穿过来成这样。 装在碟子里。 2、小锅里放一点油，放几粒花椒炸香，把花椒粒扔掉。留下的油加盐和几滴麻油拌匀，等盐溶化后慢慢淋在莴苣片上。