主料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g 辅料：油适量，盐适量，鸡精适量
1、西兰花在沸水中焯一下。 2、焯过的西兰花冷水冲一下。 3、起油锅炒肉片。 4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片。 5、放入浸泡好的黑木耳。 6、放西兰花。 7、适量的蔬菜精。 8、适量的盐，炒均匀即可上桌。
1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳。 2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软。 3、西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦！ 4、因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入。