青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
1、 青萝卜清洗干净。 2、 用刨丝器刨成丝。 3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。 4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。 5、 挤干水分。 6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
1、 可以根据自己的口味添加调味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣萝卜丝咸菜。 2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀，否则容易变质。
