黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水分 2】五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁 3】锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出 4】锅内留少许油，下五花肉丁炒出油 5】倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀 6】把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水 7】把鱼放入，盖盖焖15分钟 8】捞出鱼装盘 9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可