原料

主料：鲜虾 辅料：姜蓉，蒜蓉，青椒，红椒，酱油，白糖，料酒，鸡精（鸡精放了味道比较好，可以不放）

步骤

1、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。 2、生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。 3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时（这样虾肉里也入味了） 4、把鲜虾从调料汁里取出，沥干水分。 5、锅内热油（油比炒菜多一点点），放入鲜虾炒。 6、炒到水分快干的时侯，倒入刚才腌制的调料汁，转中小火，继续烧制。 7、待水分都干了，虾皮有些脆脆的样子，撒些葱花就可以起锅了。