简介

味道鲜美，清香爽口。

原料

主料：四季豆300克， 辅料：柿子椒10克，干香菇10克， 调料：盐5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克

步骤

1.豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀； 2.香菇先用水泡发，洗净，切成细丝； 3.红椒去蒂和籽，洗净，切细丝； 4.炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）； 5.待油热后，倒入白糖、料酒炝锅; 6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。