爆炒香辣鸡

原料

鸡胗300克,洋葱半个,红辣椒10个,青辣椒2个,半成品竹笋一小袋,芹菜一小把,葱,姜,红油香辣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,鸡精

步骤

1.姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐 2.锅中倒入清水,芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用 3.炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香 4.放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽 5.放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟 6.出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅


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