原料

辣椒，茄子

步骤

1、茄子保留住根部，切成佛手状，就是几条就可以了。 2、辣椒先在烧干的锅里煸出来，然后取出备用，切几大段， 3、然后锅里放油，炒茄子，茄子边炒边压，炒到扁了就可以了。加姜，花椒面，高汤，炖茄子。 4、汤不多的时候，放入辣椒，葱蒜，翻炒一会，可以了。