原料

鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量

步骤

1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。 2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。 3、下洗净的青豆。 4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。 5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。 6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

小技巧

1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。 2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。