酸甜软嫩，香鲜易嚼。
主料：番茄300克，北豆腐150克， 调料：植物油50克，酱油50克，味精1克，白砂糖10克，盐2克
1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块。 2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1―2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。
健康提示： 本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。 食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。