主原料： 豆腐1盒（大概是国内的两砖）、大番茄1个、青豆若干、虾7-8只，葱1条。 调料： 番茄沙司3汤匙、糖、盐、鸡精、麻油、料酒、白胡椒面。
一、在番茄的底部划个十字，用开水烫番茄5分钟左右，撕开番茄皮，切成粒； 二、用慢火熬制虾仁（中午吃剩下的，所以最好做汤底了）出味就倒入豆腐滚几滚； 三、倒入青豆； 四、再加番茄沙司、糖、盐、鸡精，烧滚，浇几滴麻油后，倒入砂煲慢慢滚一小会儿，撒上葱粒即可。
