简介

一碗小米南瓜红枣粥，喝下去，暖人心脾，心中阴霾顿时消散。

原料

小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克

步骤

1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃； 2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂； 3.碾成南瓜泥； 4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮； 5.水沸腾后，开盖，放入红枣； 6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮； 7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）； 8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散； 9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

小技巧

煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。