片好的肉一盘(12片左右)，黄瓜一根。 调味料： 黑胡椒粒，盐，料酒，淀粉，つゆ(吃荞麦面时沾的淡味酱油，没有可用鲜酱油代替)。
1.肉片摊开，撒上黑胡椒粒，少许盐，料酒抹一下，放置半小时 2.黄瓜切成5－6cm左右的长条，加少许盐抓一下放置 3.然后一条黄瓜条上一片肉，卷成黄瓜肉卷 4.肉卷表面沾上淀粉，然后放油锅里煎到表面金黄捞出，吸去表面油份。 5.装盘后淋上1勺つゆ，再挤上一点柠檬汁或者酸橘汁更加美味。