原料

黄瓜，辣椒末，芝麻，花生，盐，醋，糖，香叶，大料，小茴香

步骤

1.锅内加入油，放香叶，小茴香，花椒炸香后把这些都去掉，只留油。碗内放入辣椒末，芝麻和花生碎，把滚汤的热油浇入碗中把辣椒末炸熟出香味。再放一层辣椒末，油在七成热时再浇到上面炸辣。再放一层辣椒末，油四五成热的时候浇上去，这样的颜色更好看。 2.红油做好了，把黄瓜切成长段，加入盐淹制几分钟，把腌出的水倒入出去。加入醋，红油，糖拌匀即可。