简介

碧绿，黄色，鲜嫩脆，微辛辣。

原料

嫩黄瓜500克，姜米25克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克

步骤

1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤； 2、再用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分； 3、用斜刀切成片装小碗内，加入姜米、盐、味精、糖、麻油拌匀，装在盆内。