虾，香菜，姜，料酒，生抽，白糖
1.香菜切段 2.虾剪去须，剪开背，去泥线 3.油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油 4.锅中剩点油，先爆香姜片；倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁 5.关火，加入香菜拌两下即可