原料

主料：冬瓜500克，甜椒半个，尖椒半个 辅料：植物油1汤匙，蒜2瓣，干辣椒3个，白糖1小勺，蒸鱼豉油1小勺，食盐1小勺，鸡精少许，水适量

步骤

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切成大小均匀的方块。 2、甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切成小颗粒。 3、炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入大蒜煸香。 4、放入冬瓜块翻炒均匀。 5、倒入适量清水，再放入2-3个干辣椒。 6、冬瓜收汁时，放入适量白糖。 7、调入蒸鱼豉油，翻炒均匀。 8、冬瓜快熟时，放入甜椒粒、尖椒粒。 9、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。 10、关火盛出。