苦瓜，鸡蛋，盐，胡椒粉，白醋，料酒，葱末
1.苦瓜洗净去瓤，切小丁 2.鸡蛋打大碗里，加入盐、胡椒粉、几滴白醋、料酒，再加入苦瓜丁和葱末 3.所有原料调料搅拌均匀 4.锅内放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，一面煎熟，翻面再煎熟就好了